Der Erhalt von Biodiversität und Ökosystemen ist entscheidend für unsere Zukunft. Die VHS Dortmund thematisiert Naturschutz, Umweltbildung und nachhaltige Lebensweisen. Wissen ist eine wichtige Grundlage für verantwortungsvolles Handeln.
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Fortbildung für Kochdozent*innen: Klimafreundlich kochen–nachhaltige Rezepturen
Anmeldung möglich
| Kursnummer | 26-87882D |
| Beginn | Mi., 14.10.2026, 17:30 - 20:45 Uhr |
| Dauer | 1 Termin |
| Kursort | VHS, Kampstraße 47 |
| Entgelt | 10,00 € MwSt. befreit |
| Teilnehmende | 0 - 16 |
| Zielgruppe |
Kursbeschreibung
In dieser Fortbildung werden grundlegende Kenntnisse zur nachhaltigen Gestaltung von Rezepten unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer und ökologischer Aspekte systematisch vermittelt. Die Empfehlungen der Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) werden mit Kriterien der Klimafreundlichkeit von Lebensmitteln verknüpft und fachlich eingeordnet. Die Nutzung der KlimaTeller App als CO₂-Bilanzierungstool wird eingeführt und zur Analyse von Gerichten angewendet. Im Rahmen eines gemeinsamen Kochprozesses werden Rezepte geplant, zubereitet und hinsichtlich ihrer Klimawirkung reflektiert. Ziel ist der Erwerb anwendungsbezogener Kompetenzen zur Planung, Bewertung und didaktischen Umsetzung nachhaltiger Rezeptkonzepte in der Bildungsarbeit.Die Fortbildung richtet sich an Kochdozent*innen der VHS Dortmund.
10 € Lebensmittelumlage.
VHS, Kampstraße 47
Kampstraße 4744137 Dortmund
Datum
Uhrzeit
Ort
Datum
14.10.2026
Uhrzeit
17:30 - 20:45 Uhr
Ort
Kampstraße 47,
VHS Kampstraße, 1.17 Küche der Vielfalt
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- Ort: VHS, Kampstraße 47