VHS Dortmund: Fortbildung für Kochdozent*innen: Klimafreundlich kochen

Bildung für alle

Die VHS Dortmund hat eine faire Entgeltordnung mit zahlreichen Möglichkeiten für Ermäßigungen.

Armut bedeutet mehr als fehlendes Einkommen – sie schränkt Bildung, Teilhabe und Chancen ein. Die VHS Dortmund stärkt Menschen durch bezahlbare Bildungsangebote, Grundbildung und berufliche Qualifizierung. So trägt Weiterbildung dazu bei, soziale Ungleichheiten zu verringern.

Kursdetails

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Fortbildung für Kochdozent*innen: Klimafreundlich kochen–nachhaltige Rezepturen

Anmeldung möglich

Kursnummer	26-87882D
Beginn	Mi., 14.10.2026, 17:30 - 20:45 Uhr
Dauer	1 Termin
Kursort	VHS, Kampstraße 47
Entgelt	10,00 € MwSt. befreit
Teilnehmende	0 - 16
Zielgruppe

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Kursbeschreibung

In dieser Fortbildung werden grundlegende Kenntnisse zur nachhaltigen Gestaltung von Rezepten unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer und ökologischer Aspekte systematisch vermittelt. Die Empfehlungen der Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) werden mit Kriterien der Klimafreundlichkeit von Lebensmitteln verknüpft und fachlich eingeordnet. Die Nutzung der KlimaTeller App als CO₂-Bilanzierungstool wird eingeführt und zur Analyse von Gerichten angewendet. Im Rahmen eines gemeinsamen Kochprozesses werden Rezepte geplant, zubereitet und hinsichtlich ihrer Klimawirkung reflektiert. Ziel ist der Erwerb anwendungsbezogener Kompetenzen zur Planung, Bewertung und didaktischen Umsetzung nachhaltiger Rezeptkonzepte in der Bildungsarbeit.

Die Fortbildung richtet sich an Kochdozent*innen der VHS Dortmund.

10 € Lebensmittelumlage.