Kursbeschreibung

Dieses 5-tägige Training richtet sich an erwachsene Teilnehmende ohne fachliche Vorkenntnisse im Bereich Food & Beverage. Ziel ist es, alltagsrelevante Kompetenzen im Bereich Ernährung, nachhaltiger Konsum und interkultureller Austausch zu stärken sowie praktische Erfahrungen rund um Kochen und Lebensmittel zu vermitteln.
Die Teilnehmer*innen kochen an drei Tagen gemeinsam und lernen dabei verschiedene Gerichte sowie grundlegende Kochtechniken kennen. Theorie und Praxis werden dabei anschaulich miteinander verbunden. Ergänzend erhalten sie Einblicke in Themen wie saisonale und nachhaltige Lebensmittel, einfache Menüplanung sowie grundlegende Hygiene- und Sicherheitsregeln in der Küche.
Darüber hinaus steht der Austausch von Erfahrungen, Esskulturen und Alltagswissen im Mittelpunkt. Die Teilnehmer*innen werden ermutigt, eigene Ideen einzubringen und neue Perspektiven kennenzulernen. Dabei erweitern sie ihre praktischen, sozialen und interkulturellen Kompetenzen. Ziel ist es, die Freude am Kochen zu stärken und Anregungen für den Alltag mitzunehmen.

Lebensmittelumlage: 40 € für zwei der drei Kochtage (20,00 € pro Person/Tag); an einem weiteren Kochtag bringen die Teilnehmenden eigene Lebensmittel mit.