Kursbeschreibung

In dieser Fortbildung werden zentrale Gründe für eine nachhaltige Beschaffung systematisch vermittelt und deren Bedeutung für Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft reflektiert. Im Fokus stehen regionale Wertschöpfungsketten sowie relevante landwirtschaftliche Akteure und Händler in und um Dortmund. Teilnehmende erwerben grundlegende Kenntnisse zu Bezugsquellen, Kriterien einer nachhaltigen Auswahl sowie zur didaktischen Integration in eigene Kurskonzepte. Der fachliche Austausch unterstützt den Lernprozess und die Entwicklung anwendungsbezogener Kompetenzen im Rahmen der Bildungsarbeit.

Die Fortbildung richtet sich an Kochdozent*innen der VHS Dortmund.