Kursbeschreibung

Die mexikanische Kochkunst ist die kulinarische Vereinigung von ursprünglich indigenen Speisen und Zutaten wie Mais, Bohnen, Kürbissen, Schokolade, Chilis mit den Mitbringseln der spanischen Eroberer, wie Zitrusfrüchte, Weizen, Reis und Fleisch.
In unserem Kurs werden wir zusammen traditionelle Gerichte aus verschiedenen Regionen Mexikos zubereiten, aber auch die neue kreative Küche Mexikos kennenlernen.
Der beste Weg die vielseitige und exotische mexikanische Küche, die durch die Unesco als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt ist, kennenzulernen, ist es viele kleine Gerichte - las botanas - zuzubereiten. Der Weg führt uns von in Limettensaft mariniertem frischem Fisch über exotische vegetarische Varianten hin zu zart geschmortem Fleisch. Die dazu passenden fruchtig-scharfen Salsas, aufregende Tequila-Cocktails, mexikanische Klänge runden die kulinarische Reise ab.

Im Entgelt: 25,00 Euro Lebensmittelumlage.