Kursbeschreibung

Wo die Wiese zum "Einkaufsort" wird

Entdecke die faszinierende Welt der Wildpflanzen und lerne, wie du sie kulinarisch nutzen kannst! In diesem interaktiven Online-Kurs verwandeln wir unsere heimischen Küchen in kleine Laboratorien der Natur. Gemeinsam sammeln wir virtuell Wissen über essbare Wildpflanzen wie Brennnesseln, Löwenzahn, Spitzwegerich und Schafgarbe. Nach einem kurzen, informativen Input zur Anwendung und Verarbeitung dieser wilden Zutaten geht es ans Eingemachte: Du bereitest live und nach Anleitung bis zu drei einfache, gesunde und leckere Rezepte zu. So lernst du, wie du diese Schätze der Natur täglich in deine Ernährung integrieren kannst. Pflanzenbasierte Zutatenvorschläge gibt es vorab! (Sammeln der Pflanzen erfolgt auf eigene Gefahr)

Lernziele:
- Entwicklung von Rezepten mit wilden Zutaten
- Sicherheit im Umgang mit Wildpflanzen gewinnen
- Integration von Wildpflanzen in den täglichen Speiseplan

Die Veranstaltung richtet sich an:
- Alle, die sich für nachhaltige Ernährung interessieren
- Menschen, die mehr über essbare Wildpflanzen erfahren möchten
- Hobbyköchinnen, die ihre Rezepte erweitern wollen


Lernmethoden:
- Theoretischer Input mit praktischen Beispielen
- Live-Zubereitung von Rezepten unter Anleitung
- Tipps und Tricks für die Nutzung von Wildpflanzen

Wichtige Hinweise:
- Der Zoom-Link wird kurz vor Veranstaltungsbeginn per E-Mail zugeschickt.
- Anmeldeschluss ist jeweils einen Tag vor Veranstaltungsbeginn.

Dozentin:
Monika Röttgen ist Kulturwissenschaftlerin und arbeitet in der Kommunikation für die DASA Arbeitswelt Ausstellung. Als Kräuterpädagogin, Dozentin und Autorin ("Die klimafreundliche Küche" / "Krautstrauß. Dein buntes Wildkräuter-Mitmachbuch") bringt sie viel Erfahrung und Begeisterung für das Thema mit. Gemeinsam mit Melanie Gödde-Rieken gestaltet sie seit 2020 Deutschlands meistgehörten Podcast über Wildpflanzen "Kraut im Ohr".