Kursbeschreibung

Kulinarische Zeitreise: Traditionelle sardische Küche

Tauchen Sie ein in die herzliche Welt Sardiniens, in der die Familie und das gemeinsame Genießen im Mittelpunkt stehen. Auf der Insel ist der Sonntag ein heiliger Tag der Begegnung: In den Häusern der Großeltern versammeln sich die Generationen zu ausgiebigen Mahlzeiten, die oft über vier Stunden andauern und Raum für tiefe Gespräche und Verbundenheit lassen. Diese Tradition der „Cucina Povera“ – der ursprünglichen, ehrlichen Landküche – zeichnet sich durch hochwertige regionale Zutaten und eine leidenschaftliche Zubereitung aus. In diesem Kurs möchten wir dieses Lebensgefühl für Sie erlebbar machen. Gemeinsam bereiten wir ein traditionelles, mehrgängiges Menü zu, das die aromatische Vielfalt der Insel widerspiegelt. Von den typischen Fregola-Nudeln bis hin zu feinen Dessert-Spezialitäten entfalten wir gemeinsam die authentischen Geschmäcker Sardiniens.

Im Entgelt: 20,00 € Lebensmittelumlage

Lernziele:
• Kennenlernen der traditionellen sardischen Landküche und ihrer Besonderheiten
• Erlernen der Zubereitung von Fregola (traditionelle sardische Nudeln) in einer aromatischen Fischsauce
• Zubereitung von Lamm mit Artischocken und klassischen Rosmarinkartoffeln
• Herstellung eines eleganten Mandelparfaits sowie hausgemachter Biscottis
• Verfeinerung der Techniken für ein klassisches, mehrgängiges Menü

Die Veranstaltung richtet sich an:
• Alle kulinarisch Interessierten, die die sardische Kultur entdecken möchten
• Hobbyköch*innen, die ihr Repertoire um mediterrane Spezialitäten erweitern wollen
• Menschen, die Freude an gemeinsamem Kochen und gesellschaftlichem Austausch haben

Lernmethode:
• Gemeinsames, praxisorientiertes Kochen in der Gruppe