Kursbeschreibung

Tauchen Sie ein in die aromatische Vielfalt der persischen Küche, die durch ihre vielseitigen Reisgerichte und die geschickte Verwendung saisonaler Zutaten besticht. Im Mittelpunkt steht dabei der Safran – das ‚rote Gold‘ –, das Ihren Gerichten nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern auch eine edle, unverwechselbare Note verleiht.
In diesem herbstlich inspirierten Kurs bereiten wir gemeinsam ausgewählte Rezepte mit frischem Gemüse und Hülsenfrüchten zu. Dabei lernen Sie nicht nur typische Gewürze und deren Wirkung kennen, sondern erlernen auch grundlegende Zubereitungstechniken sowie die strukturierte Planung ausgewogener Speisen. Ergänzend erhalten Sie wertvolle Tipps zu Nährwerten, harmonischen Zutatenkombinationen und der einfachen Umsetzung im Alltag.
Im Entgelt: 20 € Lebensmittelumlage.

Lernziele:
- Typische Gewürze der persischen Küche kennenlernen und gezielt einsetzen
- Grundlegende Zubereitungstechniken für Reisgerichte und herbstliche Gemüsegerichte erwerben
- Ausgewogene Speisen planen und harmonisch zusammenstellen
- Wissen über Nährwerte und gesunde Zutatenkombinationen vertiefen
- Praktische Tipps für die alltagstaugliche Umsetzung der Gerichte erhalten

Die Veranstaltung richtet sich an:
- Kochbegeisterte, die die Vielfalt der persischen Küche entdecken möchten
- Personen, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern und neue Rezepte erlernen möchten
- Alle, die Freude am gemeinsamen Kochen und am Austausch von Erfahrungen haben

Lernmethoden:
- Praktische Übungen und gemeinsames Kochen unter Anleitung
- Theoretische Einführungen zu Gewürzen, Zubereitungstechniken und Nährwerten
- Austausch und Diskussion über persönliche Erfahrungen und Vorlieben

Bitte mitbringen:
- Lust auf kulinarische Entdeckungen und gemeinsames Kochen
- Notizblock und Stift (optional)

Wichtige Hinweise:
- Der Kurs ist für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.
- Bitte teilen Sie den Dozent*innen vorab mit, ob Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse oder Allergien haben
- Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, um eine optimale Betreuung zu gewährleisten
- Die Zutaten werden vom Veranstalter gestellt, außer es wird anders kommuniziert