Kursbeschreibung

Die persische Küche ist berühmt für ihre reichhaltige Vielfalt an pflanzenbasierten Gerichten, die durch natürliche Zutaten und ausgewogene Aromen besticht. In diesem Kurs tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der veganen persischen Küche und lernen grundlegende Techniken sowie ausgewählte Rezepte kennen. Dabei legen wir besonderen Wert auf saisonale Produkte und die bewusste Kombination von Lebensmitteln. Sie werden den gezielten Einsatz typischer Gewürze kennenlernen und strukturierte Methoden zur Zubereitung ausgewogener Speisen erarbeiten. Ergänzend vermitteln wir Ihnen Kenntnisse zur Planung pflanzenbasierter Gerichte und deren alltagstauglichen Umsetzung. Unser Ziel ist es, Ihnen grundlegende Kompetenzen zu vermitteln, die Sie sicher in Ihrer eigenen Kochpraxis anwenden können.
Im Entgelt: 20 € Lebensmittelumlage.

Lernziele:
- Grundlegende Techniken der veganen persischen Küche erwerben
- Bewusste Kombination von Lebensmitteln und gezielten Einsatz typischer Gewürze
- Strukturierte Zubereitung ausgewogener Speisen
- Planung pflanzenbasierter Gerichte und deren alltagstaugliche Umsetzung

Die Veranstaltung richtet sich an:
- Personen, die sich für die vegane Küche interessieren
- Anfänger und Fortgeschrittene, die ihre Kochkenntnisse erweitern möchten
- Alle, die die Vielfalt der persischen Küche entdecken und genießen möchten

Lernmethoden:
- Praktische Übungen und Rezeptarbeit
- Theoretische Einführungen und Demonstrationen
- Gruppenarbeit und Austausch von Erfahrungen

Bitte mitbringen:
- Notizblock und Stift
- Gute Laune und Neugierde

Wichtige Hinweise:
- Der Kurs findet in einer gut ausgestatteten Küche statt.
- Alle Zutaten und Gewürze werden gestellt.
- Bitte teilen Sie den Dozent*innen vorab eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten mit.
- Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, um eine optimale Betreuung zu gewährleisten